一道简单的家常菜做起来方便快捷吃起来营养价值却不一般


趣谈生活中的一日三餐,今天,我们分享一道蘑菇炒鸡蛋的家常做法。

白玉菇,是一种珍稀的菌类食材,以颜色洁白如玉,味道脆嫩爽滑,而备受人们的喜爱,它的原产地其实在欧洲,八十年代才开始引进我们国家。

白玉菇的蛋白质含量,比一般的蔬菜要高,常吃白玉菇,可以提高人体的免疫能力,还有镇痛,镇静的作用,对预防便秘,肠癌,动脉硬化,糖尿病都有明显的疗效。

鸡蛋,是我们常吃的营养食材,它的营养价值人人皆知,不过,在这里我想说一下,现在有好多人,对蛋黄的养生功效存在片面性的理解。吃鸡蛋不吃蛋黄,只吃蛋白,怕胆固醇高,其实鸡蛋的营养,主要都集中在蛋黄上面,蛋黄中有宝贵的维生素a、维生素d、还有维生素e和维生素k,这些都是脂溶性维生素,另外,还有维生素b族这些水溶性维生素。

蛋黄中还含有大量的叶黄素,玉米黄素、核黄素,这些成分能够预防视网膜黄斑变性和白内障等眼睛疾病,核黄素还能治疗嘴唇干裂,并且,蛋黄中的胆固醇,是人体需要的好胆固醇,人们吃鸡蛋是把蛋黄扔掉,真有点太可惜了。

现在,我们就用白玉菇跟鸡蛋来做一道家常菜。

首先准备食材:白玉菇1斤,鸡蛋2颗,西红柿适量。调料:葱、蒜、盐、生抽、蚝油各适量。

1、把白玉菇摘洗干净,捞出控干水分,鸡蛋打入碗中,打散了,葱切葱花,蒜切蒜片。

2、起锅倒油,油温5成热时,下入蛋液,炒好后,盛出备用。

3、锅内再一次倒油,下入葱花、蒜片爆香,下入西红柿,炒出红油。

4、下入白玉菇,加盐、生抽、白糖,炒出水分,下入鸡蛋,加点蚝油。

5、撒上葱花,翻炒均匀,出锅上桌。

需要提醒一下:

有一个厨房小妙招,蘑菇在做热菜时,尽量不要焯水,因为蘑菇中含有大量的水分,焯水时蘑菇中的营养物质,就随着水分流失了,如果你是凉拌蘑菇,那么焯水时一定要快,水开后下锅,马上就捞出。

好了,今天的白玉菇炒鸡蛋,就先跟大家分享到这里了,喜欢美食的朋友们,如果你有什么好的加工方法,可以在评论区留言加关注,我先在这里谢谢您了。


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