做一份紫鼠创意小点心喜迎新年暖胃暖心


“爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日,总把新桃换旧符。”

又到了一年一度的春节团聚时刻,除旧布新、驱邪攘灾、拜神祭祖、纳福祈年、办年货、扫房屋、贴春联、准备过年的烟花、上灯酒、团圆饭……所有新年节俗中,美食必不可少,而且很受欢迎。

紫糯米本身属于大米的一种,颜色呈紫色,而且非常软糯,故而被称为补血米和长寿米。它的营养价值非常丰富,里面含有大量的钙离子、铁离子。适量的吃一些紫糯米,可以有效增加血红蛋白的含量,改善缺铁性贫血。而且紫糯米本身属于一种碱性食品,可以起到平衡酸碱度的功效。除此之外,紫糯米中还含有大量的淀粉、蛋白质、氨基酸、脂肪、钙离子、铁离子,可以为人体的新陈代谢提供必需的能量。以紫糯米为主料,搭配日常的简单食材,就能制作出漂亮的小点心了。

“紫”鼠创意小点心

主料:紫糯米200克、米粉若干、黑芝麻丸/红豆薏仁丸5个 (每个包馅一个) 、圣女果1个,辅料:橄榄油30克

步骤1:将紫糯米提前一晚泡好,泡米的水不要倒掉。花青素有很好的滋补作用,可以用来和面。

步骤2:将紫糯米、和好的糯米粉上蒸笼蒸30分钟。最美不过,人间烟火味。

步骤3:将紫糯米隔着蒸屉布轻轻按压,感觉可以成团后,就可以用来做小点心了。

步骤4:包裹黑芝麻丸、红豆薏米丸捏好。

步骤5:按照喜欢的卡通形象做造型,先在手上涂橄榄油,可以防止糯米沾手。

章鱼宝宝:紫米捏成圆形,糯米粉做白色眼睛,黑芝麻丸做眼睛黑色部分,圣女果做嘴,紫米揉成条状,做章鱼手臂。

熊本熊:紫米捏成圆形,糯米粉做白色眼睛、白色嘴巴,黑芝麻丸做眼睛黑色部分和鼻子,圣女果做红色脸蛋。

小猫咪:紫米捏成圆形,糯米粉做白色眼睛、白色嘴巴,黑芝麻丸做眼睛黑色部分,圣女果做嘴,黑色紫糯米粒插在猫嘴边上,做胡须。

紫糯米有开胃益中、健脾暖肝、滑涩补精的功效,对于少年白发、病后体虚的情况有好处,黑芝麻丸不用说,对生发大大大有好处,堪称继枸杞子后,年轻人们的脱发救星。2020年新春,试试这两种食材组合的小点心,温暖下我们的胃和心灵吧!

如果你认真对待生活的点点滴滴,那么生活也会对你温柔以待!


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